멸균우유 소비기한

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멸균우유 소비기한

똑쏭 2023. 7. 26. 10:51

요즘 치솟는 우유값에 대체로 먹을 수 있는 것을 찾는 분들이 많습니다. 일반 먹던 우유를 대체 할 수 있는 것으로 멀균우유를 많이 찾습니다. 현재 특정 상품의 가격 차이가 1000원이 넘는 것으로 알고 있는데 우유를 매일 먹어야 하는 사람들에겐 부담이 될 수 밖에 없습니다. 오늘 포스팅에서는 멸균우유와 일반 우유의 차이점과 멸균우유의 소비기한에 대해 알아보겠습니다.

일반우유와 멀균우유의 차이?

일반우유는 현재 우리가 섭취하고 있는 우유입니다. 멀균 우유는 우유를 장기간 보존하기 위하여 135~150℃에서 2~5초간 가열하여 일반 실온에서 자랄 수 있는 모든 미생물을 완전히 사멸시키는 초고온 멸균법을 이용하여 멸균한 것입니다.

일반우유와 멀균우유의 차이는 이러한 보관기관과 추출 방식의 차이 입니다. 멸균우유는 제조공정만 다를 뿐 보존료 등의 첨가물 사용도 전혀 없고 우유의 풍미와 영양성분함량에도 일반우유와 차이가 없습니다. 따라서 별도의 영양소의 파괴는 걱정할 필요가 없다고 합니다. 그렇다면 맛은 어떨까요? 물론 맛의 차이를 느낀다는것은 사람들마다 다를 수도 있습니다. 일반우유의 제조 회사마다 맛이 조금씩 다르듯 일반우유와 멀균우유의 맛 차이도 차이가 난다는 사람도 있고 차이가 없다는 사람들도 있습니다.

멀균우유의 소비기한 및 유통기한

멸균우유는 제품마다의 차이가 조금씩 있지만 보통 3개월~6개월이라는 긴 소비기한 및 유통기한을 가진 것이 특징입니다. 위생적으로 완전하기 때문에 장기간 상온보관이 가능하고 장시간 냉장보관이 어려운 상황에서도 안심하고 마실 수 있다는 이점이 있어 보존용이나 휴대용 또는 비상식량으로 적합합니다. 그러나 개봉 후에는 일반우유와 같이 10℃ 이하에서 냉장보관하고 가능한 한 빨리 마시는 것이 좋습니다.

이렇게 저렴하고 소비기한도 긴 멸균우유에도 작은 단점은 존재합니다. 멀균 과정을 거치면서 열로 인해 유익균이 파괴되는 것입니다. 그리고 사람들마다 맛에 평은 다르지만 몇몇 사람들은 멀균우유는 맛이 닝닝한거 같다라고 표현하기도 합니다. 하지만 이부분 외에 가장 중요한 영양소의 차이는 없다고 합니다. 만약 유익균 함량으로 우유 구매를 하시는 거라면 가격이 비싸더라도 일반우유를 선택 하는 것이 좋습니다.

최근 들어 우유값이 오르며 사람들은 수입 멸균우유에 대해 관심을 가지고 있습니다.

주로 사람들이 이용하는 멸균우유의 종류에는 어떤 것들이 있는지 알고 싶으신 분들은 아래를 참고하시기 바랍니다.